Laboratorij za tehnologiju mesa i ribe

Pročelnik

prof.dr.sc. Sanja Vidaček Filipec

Telefon: + 385 1 4605 099
Telefaks: + 385 1 4605 072
Email: svidacek@pbf.hr

 

Lab za tehnologiju mesa i ribe

Laboratorij za tehnologiju mesa i ribe djeluje u Zavodu za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Osnovan je 1957. godine unutar Zavoda za opću kemijsku i prehrambenu tehnologiju Tehničkog fakulteta u Zagrebu.

Djelatnici

Ime i prezime djelatnika Titula Funkcija
Helga Medić dr.sc. redoviti profesor
Sanja Vidaček Filipec dr.sc. redoviti profesor
Nives Marušić Radovčić dr.sc. docent
Tibor Janči dr.sc. viši asistent

Suradnici

Ime i prezime djelatnika Titula Funkcija
Ivna Poljanec mag. ing. asistent

Predmeti (preddiplomski)

Naziv predmeta Šifra predmeta ECTS
Kemija i tehnologija mesa i ribe 53737 10
Sirovine prehrambene industrije 24199 i 64882 3 i 4
Znanost i tehnologija peradi i jaja 39799 3

Predmeti (diplomski)

Naziv predmeta Šifra predmeta ECTS
Higijena i sanitacija 53284 3
Higijena i sanitacija u prehrambenom lancu 53641 6
Kemija i tehnologija mesa i ribe 53737 10

Predmeti (poslijediplomski)

Naziv predmeta Šifra predmeta ECTS
Tehnologije u preradi ribe i školjki 165621 3

Predmeti (doktorski)

Naziv predmeta Šifra predmeta ECTS
Tehnologija mesa 165622 3