Laboratorij za tehnologiju mesa i ribe

Pročelnik

prof.dr.sc. Sanja Vidaček Filipec

Telefon: + 385 1 4605 099
Telefaks: + 385 1 4605 072
Email: svidacek@pbf.hr

 

Lab za tehnologiju mesa i ribe

Laboratorij za tehnologiju mesa i ribe djeluje u Zavodu za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Osnovan je 1957. godine unutar Zavoda za opću kemijsku i prehrambenu tehnologiju Tehničkog fakulteta u Zagrebu.

Djelatnici

Ime i prezime djelatnika Titula Funkcija
Helga Medić dr.sc. redoviti profesor
Sanja Vidaček Filipec dr.sc. redoviti profesor
Nives Marušić Radovčić dr.sc. docent
Tibor Janči dr.sc. viši asistent
Ivna Poljanec mag. ing. asistent

Predmeti (preddiplomski)

Naziv predmeta Šifra predmeta ECTS
Kemija i tehnologija mesa i ribe 53737 10
Sirovine prehrambene industrije 24199 i 64882 3 i 4
Znanost i tehnologija peradi i jaja 39799 3

Predmeti (diplomski)

Naziv predmeta Šifra predmeta ECTS
Higijena i sanitacija 53284 3
Higijena i sanitacija u prehrambenom lancu 53641 6
Kemija i tehnologija mesa i ribe 53737 10

Predmeti (poslijediplomski)

Naziv predmeta Šifra predmeta ECTS
Tehnologije u preradi ribe i školjki 165621 3

Predmeti (doktorski)

Naziv predmeta Šifra predmeta ECTS
Tehnologija mesa 165622 3