prof.dr.sc. Duška Ćurić
Kontakt podaci
| Telefon: | + 385 1 4605 164 |
| Telefaks: | + 385 1 4836 083 |
| Email: | dcuric@pbf.hr |
Lokacija: Laboratorij za kemiju i tehnologiju žitarica, 3. kat
Predmeti
Nositelj
- Proizvodnja hrane – integrirani pristup
- Tehnologije u preradi žitarica
- Ekološka proizvodnja hrane
- Nove tehnologije u pekarstvu
- Razvoj pekarskih proizvoda
- Osnove prehrambenih tehnologija namirnica biljnog podrijetla
- Osnove tehnologija žitarica, ugljikohidrata i konditorskih proizvoda
- Osnove prehrambenih tehnologija
- Kemija i tehnologija žitarica
Suradnik
- Prehrambeni aditivi
- Prehrambena vlakna kao funkcionalni sastojci hrane
- Tehnologija bezglutenskih proizvoda
- Sirovine prehrambene industrije
- Principi ekološke proizvodnje hrane
- Uvod u prehrambene tehnologije
- Tehnologija hrane za posebne prehrambene potrebe
- Uvod u prehrambene tehnologije
- Ekstruzija u prehrambenoj industriji
- Prehrambene tehnologije namirnica biljnog podrijetla
- Prehrambeni aditivi
Životopis
Datum rođenja: 08.studeni 1958.
Mjesto rođenja: Knin
| Školovanje | |||
| ustanova | tema | godina | |
| diplomirala | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | «Izolacija i ispitivanje fertilnosti izolata sojeva 1054 i 252 vrste Streptomyces rimosus» | 1981. |
| magistrirala | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | «Racionalizacija potrošnje energije u uparnim stanicama» | 1986. |
| doktorirala | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | «Želatinizacija i likvefakcija kukuruznog škroba pomoću α-amilaze tijekom procesa ekstruzije» | 1996. |
| Zaposlenje | ||
| zvanje | ustanova | godina |
| asistent | PBF, Zavod za procesno-inženjerstvo | 1982.-1989. |
| viši asistent | PBF, Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, Laboratorij za tehnologiju ugljikohidrata i konditorskih proizvoda | 1989.-1997. |
| docent | PBF, Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, Laboratorij za kemiju i tehnologiju žitarica | 1997.-2002. |
| Izvanredni profesor | PBF, Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, Laboratorij za kemiju i tehnologiju žitarica | 2002.-2007. |
| Redoviti profesor | PBF, Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, Laboratorij za kemiju i tehnologiju žitarica | 2007.-2012. |
| Redoviti profesor u trajnom zvanju | PBF, Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, Laboratorij za kemiju i tehnologiju žitarica | 2012.- |
| Prodekan za znanost | PBF | 2007.-2011. |
| Usavršavanje (tjedan dana i dulje) | ||
| ustanova | mjesto | godina |
| Katholieke Universiteit Leuven | Leuven, Belgija | 1991. |
| ENITIAA Ecole nationale d'ingénieurs des techniques des industries agricoles et alimentaires | Nantes, Francuska | 2004., 2006., 2008. |
| University of Ghent, Faculty of Agriculture | Ghent, Belgija | 2005. |
| Warsaw University of Life Sciences | Varšava, Poljska | 2012. |
Znanstvena djelatnost:
Radovi indeksirani prema SCI/CC: 21
Radovi indeksirani u sekundarnim publikacijama: 15
Radovi u domaćim i međunarodnim zbornicima: 48
Poglavlja u knjizi: 2
Patenti i industrijska obličja: 1
Sudjelovanje na znanstvenim skupovima u zemlji i inozemstvu: 56
Znanstvene nagrade i priznanja:
- Državna nagrada za znanstveno postignuće za 2009. godinu u području Biotehničkih znanosti znanstveno polje Prehrambena tehnologija
- Medalja Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta za 2010. godinu za značajna znanstvena postignuća