Struktura programa i opisi predmeta (izvodi se od akademske godine 2022./2023.)

Popis obveznih i izbornih predmeta i modula unutar stručne jezgre s brojem sati nastave potrebnih za njihovu izvedbu i brojem bodova po ECTS sustavu

POPIS PREDMETA / MODULA
Godina studija: 1.
Semestar: 1.
PREDMET	Semestar	P	S	V	e-učenje	Broj bodova po ECTS sustavu	Obvezni / izborni
Prehrambena epidemiologija	1.	20	30	0	5 %	4	obvezni
Potrošač, hrana i prehrana	1.	15	30	20	5 %	5	obvezni
Toksikologija hrane	1.	30	15	30	5 %	6	obvezni
Metode za procjenu kakvoće prehrane	1.	20	0	45	0 %	5	obvezni
Imunologija za nutricioniste	1.	15	15	0	5 %	3	obvezni
Izborni predmeti A	1.-3.					7	izborni


Godina studija: 1.
Semestar: 2.
PREDMET	Semestar	P	S	V	e-učenje	Broj bodova po ECTS sustavu	Obvezni / izborni
Dijetoterapija	2.	37	18	32	15 %	7	obvezni
Toksikološki aspekti pripreme hrane	2.	20	15	0	5 %	3	obvezni
Metodika znanstvenog rada i zaštita intelektualnog vlasništva	2.	10	6	9	5 %	2	obvezni
Nutrigenomika	2.	20	15	20	20 %	5	obvezni
Biokemijska funkcija vitamina i iona u hrani i prehrani	2.	30	0	0	15 %	4	obvezni
Izborni predmeti A	1.-3.					9	izborni


Godina studija: 2.
Semestar: 3.
PREDMET	Semestar	P	S	V	e-učenje	Broj bodova po ECTS sustavu	Obvezni / izborni
Menadžment	3.	30	30	0		4	obvezni
Edukacija i komunikacijske vještine u nutricionizmu	3.	30	0	30	5 %	5	obvezni
Dijetetika i prehrana u pedijatriji	3.	20	20	12	5 %	5	obvezni
Izborni predmeti A	1.-3.					10	izborni
Izborni predmeti B	3.-4.					5	izborni


Godina studija: 2.
Semestar: 4.
PREDMET	Semestar	P	S	V	e-učenje	Broj bodova po ECTS sustavu	Obvezni / izborni
Hrana, prehrana i zdravlje	4.	20	15	0	5 %	5	obvezni
Izborni predmeti A i B	3.-4.					6	izborni
Diplomski rad	4.					20


IZBORNI PREDMETI A
PREDMET	Semestar	P	S	V	e-učenje	Broj bodova po ECTS sustavu	Obvezni / izborni
Osnove mjernih metoda u znanosti o prehrani	1. i 3.	10	15	15	20 %	3	izborni
Tradicionalni načini prehrane	1. i 3.	20	15	15	5 %	4	izborni
Međudjelovanje esencijalnih i toksičnih elemenata	1. i 3.	10	15	0	10 %	2	izborni
Probiotici i starter kulture	1. i 3.	16	0	23	20 %	3	izborni
Prehrambeni aditivi	1. i 3.	20	15	0	5 %	3	izborni
Dodaci prehrani	1. i 3.	15	13	10	5 %	3	izborni
Crijevna mikrobiota, prehrana i zdravlje	2. i 4.	22	10	17	20 %	4	izborni
Biološki aktivne komponente u hrani i mehanizmi djelovanja	2. i 4.	26	8	12	10 %	4	izborni
Trajnost upakiranih proizvoda	2. i 4.	15	15	0	5 %	3	izborni
Primijenjena analiza podataka	2. i 4.	10	15	15	10 %	3	izborni
Modificirane masti i ulja	2. i 4.	20	9	6	5 %	3	izborni
Nova hrana	2. i 4.	30	30	0	5 %	5	izborni
Osnove dijabetološke dijetoterapije	2.	20	20	32	10 %	5	izborni
Prehrana osoba starije dobi	2. i 4.	15	10	10	10 %	3	izborni
Enteralna i parenteralna prehrana	3.	18	10	8	8 %	3	izborni
Sigurnost hrane	2. i 4.	20	15	0	0 %	3	izborni
izborni A predmeti diplomskog studija Prehrambeno inženjerstvo	1.-3.


IZBORNI PREDMETI B
PREDMET	Semestar	P	S	V	e-učenje	Broj bodova po ECTS sustavu	Obvezni / izborni
Proizvodnja predikatnih, specijalnih i pjenušavih vina	4.	20	7	8	10 %	3	izborni
Senzorika i analitika vina	4.	20	0	15	10 %	3	izborni
Računalni alati za modeliranje prehrane ljudi	3.	10	5	25	5 %	3	izborni
Uloga nutricionista u sustavu zdravstvene zaštite	3.	6	17	0	10 %	2	izborni