Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Lokacija
3. kat
Djelatnici Zavoda za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo sudjeluju u izvođenju nastave na svim preddiplomskim, diplomskim i poslijediplomskim studijima na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu, a pojedini djelatnici Zavoda sudjeluju i na drugim srodnim fakultetima hrvatskih sveučilišta. Znanstvena aktivnost Zavoda odvija se u sklopu niza znanstvenih projekata kojima je cilj unapređenje i razvoj novih procesa i tehnologija proizvodnje različitih prehrambenih proizvoda, a posebice funkcionalne hrane. Istraživanja su usmjerena na razvoj i primjenu netoplinskih tehnika procesiranja - hladne plazme, pulsirajućeg električnog polja, ultrazvučnih postupaka, visokoga hidrostatskog tlaka, tribomehaničke mikronizacije, membranskih procesa, primjenu niskih temperatura (smrzavanje), ekstruzije te modernih toplinskih tehnika - mikrovalova kao i drugih postupaka radi unapređenja kakvoće postojećih i razvoja novih prehrambenih proizvoda. Predmet znanstvenog rada su i obrada nusproizvoda te otpada prehrambene industrije. Radi se na području tehnologije mlijeka i mliječnih proizvoda, mesa, ribe, peradi, konditorskih proizvoda, ulja, masti, prerađevina od voća i povrća, vina, jakih alkoholnih pića, voda, pekarskih i drugih proizvoda. Osim navedenog, važna se istraživanja provode i na području obrade tehnoloških i otpadnih voda prehrambene i drugih srodnih industrija. U svim istraživanjima primjenjuju se najsuvremenije metode praćenja procesa i kakvoće proizvoda. Zavod za svoja istraživanja koristi vlastiti poluindustrijski praktikum, te centralni kemijski i instrumentalni laboratorij sa svom potrebnom opremom. Osim znanstvene aktivnosti, Zavod ima razvijenu i značajnu suradnju s prehrambenom industrijom radi rješavanja različitih procesnih problema, razvoja novih procesa i proizvoda, te izrade tehnoloških rješenja pogona za preradu i proizvodnju različitih proizvoda.
Podzavodske jedinice
Djelatnici
| Ime i prezime djelatnika | Titula | Funkcija |
|---|---|---|
| Sandra Balbino | dr.sc. | redoviti profesor |
| Mara Banović | dr.sc. | redoviti profesor |
| Rajka Božanić | dr.sc. | redoviti profesor |
| Duška Ćurić | dr.sc. | redoviti profesor |
| Verica Dragović-Uzelac | dr.sc. | redoviti profesor |
| Kata Galić | dr.sc. | redoviti profesor |
| Zoran Herceg | dr.sc. | redoviti profesor |
| Draženka Komes | dr.sc. | redoviti profesor |
| Karin Kovačević Ganić | dr.sc. | redoviti profesor |
| Tibela Landeka Dragičević | dr.sc. | redoviti profesor |
| Branka Levaj | dr.sc. | redoviti profesor |
| Marin Matošić | dr.sc. | redoviti profesor |
| Helga Medić | dr.sc. | redoviti profesor |
| Jasna Mrvčić | dr.sc. | redoviti profesor |
| Dubravka Novotni | dr.sc. | redoviti profesor |
| Suzana Rimac Brnčić | dr.sc. | redoviti profesor |
| Damir Stanzer | dr.sc. | redoviti profesor |
| Dubravka Škevin | dr.sc. | redoviti profesor |
| Sanja Vidaček Filipec | dr.sc. | redoviti profesor |
| Marija Badanjak Sabolović | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Irena Barukčić Jurina | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Danijela Bursać Kovačević | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Josip Ćurko | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Natka Ćurko | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Nikolina Čukelj Mustač | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Ivona Elez Garofulić | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Klara Kraljić | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Mia Kurek | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Katarina Lisak Jakopović | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Nives Marušić Radovčić | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Marko Obranović | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Mario Ščetar | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Tomislava Vukušić Pavičić | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Dijana Grgas | dr.sc. | docent |
| Sandra Pedisić | dr.sc. | docent |
| Maja Repajić | dr.sc. | docent |
| Marina Tomašević | dr.sc. | docent |
| Aleksandra Vojvodić Cebin | dr.sc. | docent |
| Bojana Voučko | dr.sc. | docent |
| Karla Hanousek Čiča | dr.sc. | viši asistent |
| Tibor Janči | dr.sc. | viši asistent |
| Višnja Stulić | dr.sc. | viši asistent |
| Ena Cegledi | dr.sc. | asistent |
| Erika Dobroslavić | dr.sc. | asistent |
| Katarina Perić | dr.sc. | asistent |
| Anica Bebek Markovinović | mag. ing. | asistent |
| Vlado Crnek | mag. ing. | asistent |
| Katarina Filipan | mag. ing. | asistent |
| Tomislava Grgić | mag. ing. | asistent |
| Mia Ivanov | mag. ing. | asistent |
| Ana Mandura Jarić | mag. ing. | asistent |
| Roko Marović | mag. ing. | asistent |
| Kristina Radoš | mag. ing. | asistent |
| Danijela Šeremet | mag. ing. | asistent |
| Tea Štefanac | mag. ing. | asistent |
| Lidija Drobac | univ. bacc. ing. | viši tehnički suradnik |
| Sanja Lončarić | mag. ing. | viši tehnički suradnik |
| Lucija Surać | mag. ing. | viši tehnički suradnik |
| Mislav Herceg | tehnički suradnik | |
| Snježana Šimunić | tehnički suradnik | |
| Melisa Trputec | tehnički suradnik |
Predmeti (preddiplomski)
Predmeti (diplomski)
Predmeti (poslijediplomski)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS |
|---|---|---|
| Tehnologije u preradi ribe i školjki | 165621 | 3 |